PEARL JAM (1kg)

Букет:
Бленд с средней сладостью сладостью, выразительной кислотностью и
чайным телом. 
В букете раскрывается нотами абрикоса, жасмина и лемонграса, сладостью молочного шоколада и приятным пряным послевкусием. 

Pearl Jam:
Данный бленд в соотношении 50% Brazil Apollo и 50% Mexico Chiapas c профилем обжарки для яркого и искристого, но сбалансированного эспрессо. 

Brazil Apollo:
Название cerrado переводится как "закрытый", и регион оставался таким до 1960-х годов, когда фермеры начали обрабатывать почву. Со временем пастбища были превращены в сельскохозяйственные угодья и пастбища. Бразильский кофе Серрадо выращивается на высоте 900-1250 метров над уровнем моря. Плантации большие, от 100 до 3 000 гектаров, с огромной производительностью. Однородный климат позволяет осуществлять тщательный контроль на всех уровнях производства. Кроме того, плоский рельеф местности позволяет использовать эффективную механизированную уборку урожая.

Большинство сортов кофе обрабатывается с использованием натуральных и натуральных процессов, то есть кофе высушивается со всеми или большим количеством плодов на зерне. Этот процесс придает кофе сладкие, фруктовые нотки и создает кремообразное тело. В результате получается хорошо сбалансированный, ореховый, шоколадный профиль с низкой лимонной кислотностью и гладким телом - универсально приятная чашка, ставшая знаменитой во всем мире.

Mexico Chiapas:
Этот кофе поступает из региона Хальтенанго штата Чьяпас, находящегося на юге Мексики, на границе с Гватемалой.

Хальтенанго находится к юго-западу от центра Чьяпаса, в муниципалитете Анхель- Арбино-Корсо, недалеко от столицы муниципалитета — города Хальтенанго-де-ла- Пас.  Температура в Хальтенанго колеблется от 13–14 градусов в самое холодное время года до 37–38 градусов в самое жаркое время. В год выпадает 2300 мм осадков. Возраст деревьев составляет 15–35 лет. Кофе растет в тени других деревьев.  Производство кофе в Хальтенанго позволило мелким и более крупным фермерам улучшить условия жизни, вкладывать в развитие используемой ими инфраструктуры. Они находятся вблизи природного заповедника. Мелкие производители организуются в группы и кооперативы.