COLOMBIA INMACULADA (200g/1kg)

Букет:
Очень сладкий и яркий кофе с нотами тропических фруктов, микс из манго и папайи. Сочная, яркая цитрусовая кислотность. Сладкое, продолжительное фруктовое послевкусие и округлое тело.

Inmaculada:
Кофейные фермы Inmaculada известны тем, что выращивают редкие сорта кофе, такие как Eugenioides, Geisha, Sudan Rume и Laurina. Их кофе получил международное признание, часто помогая участникам попасть в шестерку лучших на чемпионатах World Barista и Brewers Cup.

Fellow Farms:
Программа для Fellow Farms - это инициатива компании Inmaculada, направленная на повышение эффективности цепочки поставок и одновременно на обеспечение более предсказуемого дохода для фермеров. В рамках программы Inmaculada закупает вишню у мелких фермеров, проживающих рядом с их фермами в регионе Каука, и перерабатывает ее на своем заводе мокрого помола. Программа Fellows Program освобождает мелких фермеров от необходимости перерабатывать и продавать свой кофе на мировом рынке. В то же время Inmaculada использует накопленные знания и опыт для улучшения качества чашек и повышения цены за килограмм.

Обработка: 
В данном случае речь идет о сорте Кастильо, обработанном как натуральный, с продолжительностью анаэробной ферментации 262 часа.